كوب بنجر طازج مبشور
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة خل تفاح
ملح – كمون – زنجبيل مطحون
التحضير:
يسلق البنجر على البخار .
يتبل بالخل و 3 ملاعق زيت زيتون و الملح و الكمون والزنجبيل " يظبط الطعم حسب التذوق ".
يوضع في برطمان زجاجي ويوضع فوقه باقي الزيت لحفظه و يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام .
يضاف ملعقة او حسب الرغبة الى السلطات او اطباق المشهيات او يستخدم كصلصة في حشو السندويتشات .........حسب الرغبة