يوضع البنجر في اناء مع كمية من الماء تكفي لتغطيته ويسلق لمدة 30 دقيقة .
تضاف باقي الخضر وتسلق حتى تلين وتترك تبرد .
يضاف البصل و الخل و الزيت و الزعتر و الفجل الحار و يخفق الخليط جيدا حتى يصبح مثل الكريمة .
يجمل بالبقدونس و يقدم .
ملاحظات:
تحتوي خضراوات هذه السلطة على مواد مضادة للسرطان ومضادات تأكسد .
ياما 
