-يسلق الارز بعد تنظيفة وغسلة بحيث يكون الماء مملح حتى يقترب الارز من النضج ثم يصفى من الماء السلق ويقلب الدقيق فى السمن على نار متوسطة شرط الا يتغير لون الدقيق ثم يصب على الدقيق الحليب او الشوربة مع التقليب السريع ثم ترفع من على النار حتى تهدا تدريجيا مع الخفق الجيد ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود وكوب اللوز المفروم
-يدهن طاجن فخار بالسمن الدفئ ويغطى بطبقة من البقسماط الناعم ويضاف الارز وخليط اللوز مع تقليب الخليط ويضع فى فرن حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة
rosygirl 
