طريقة عمل معجنات السبانخ بالطريقة الفلسطينية
مقبلات و مشهيات
نوع الوصفة مقبلات و مشهيات
محتوى الوصفة عام
الصعوبة سهلة
تاريخ الاضافة 2018/11/28
الاضافة بواسطة نانا نزوله
الكمية تكفي |
6 فرد |
|---|---|
وقت التحضير |
60 دقيقه |
وقت الطهي |
20 دقيقه |
المقادير |
لعمل الحشوه: كيلو سبيناغ 5 حبات بصل حبه فلفل اخضر حلو ضمه بقدونس 4 معالق سماق رشه ملح وكمون وكزبره وفلفل احمر حر وفنجان زيت زيتون معلقتين دبس رمان معلقه ملح اللمون فلفل اسود معلقه واحده معجون بندوره لعمل العجينه: كيلو طحين منخول معلقه خميره رشه سكر ورشه ملح بيضه واحده القليل من الماء الدافي |
التحضير |
تضاف مكونات العجين الطحين والملح والبيضه وتخلط جيدا وتضاف الخميره اليها ويعجن بالماء الدافي وتغطى وتترك لحين ان تختمر ينقى السبيناغ وينظف ويغسل جيدا ويوضع ب مصفاه لكي نتخلص من الماء الزائد ثم يعصر باليد او بالضغط عليه للتخلص من الماء |
الطهى |
تفرم البصلات ناعما مع الفلفل والبقدونس والاسبيناغ يضاف اليها دبس الرمان ثم تضاف البهارات والملح والسماق وملح اللمون يضاف البهار الاحمر او الفلفل الاحمر والمعجون تخلط المكونات مع بعض مع اضافه زيت الزيتون تقطع العجينه وتترك لتستريح ثم تفرد كل قطعه ثم تقطع دوائر او حسب الرغبه تحشى بالحشوه السابقه تصف بصينيه الفرن المدهونه بزيت ثم تشوى بالفرن لمده نصف ساعه الف هنا |
ملاحظات |
-- |