طريقة عمل مكبوس او مخلل الجزر والقرنابيط
سلطات
الكمية تكفي |
10 فرد |
|---|---|
وقت التحضير |
60 دقيقه |
وقت الطهي |
0 دقيقه |
المقادير |
الكميه حسب ما ترغبين عمله انا عملت 3 مرتبانات او برطمانات حسب ما تسمونهم راس قرنابيط واحد كيلو جزر راس ثوم ملح فنجانين وكمون وكزبره و3 حبات لمون اي حامض وفنجان زيت زيتون |
التحضير |
يغسل الجزر جيدا وتزال منه الاتربه بالسكين ويقطع طوليا وينقع لمده ساعتين بعدها يقطع حسب الرغبه انا قطعته حلقات او دوائر ويترك على جنب يغسل القرنابيط جيدا ويقطع حسب الرغبه يقطع الثوم او يبقى كما هو لكن يغز بالسكين اما الحامض يقطع حلقات مع القشره نغسل المرتبان او المرطبان ونعقمه على النار نضع الجزر والقرنابيط والحامض والثوم فوق بعض ثم نضع الملح والبهارات السابقه في الماء البارد ونحركه جيدا ونضيفه الى المكونات السابقه بالمرتبان ونكمل الماء الى الاعلى ثم على الوجه نضع القليل من زيت الزيتون ونحكم الغطاء تترك فتره اسبوع ثم بعدها بالف هنا وعافيه وهنالك طريقه ثانيه نفس المكونات لكن الجزر بدل ان نقطعه نبرشه ودي طريقه حلوه وشكل مختلف او مغاير عما سبق وكذلك لو كان عندك بالبيت ممن لايحبون او لا يستطيعوه اكل الجزر والقربنبيط كما هو ثم نبرش القرنابيط ثم نكبسه بالمرتبان زي السابق مع الثوم وشرائح الحامض والملح والبهارات |
الطهى |
ويترك فتره وبالهنا والشفا |
ملاحظات |
-- |
لنك الموضوع فى المنتدى |
مكبوس او مخلل الجزر والقرنابيط |